Entrée au choix - Pressé de queue et joue de bœuf Limousine de chez Grégory, foie gras Ou - Panna cotta de crustacés, moules, saumon gravlax, condiments
Plat au choix - Cordon bleu de veau parthenaise, fromage ty gallen de St Gilles, lumo ibérique Ou - Cabillaud, tortellini de moules, émulsion marinière
Dessert au choix - Crémeux chocolat noir caraïbe Valhrona, figues de mon jardin, streuzel chocolat Ou - Pêches « melba » revisité, verveine, avoine, miel
Suggestions du chef
Cannelloni de saumon fumé et tourteaux 13.50€ Foie gras mi-cuit, chutney rhubarbe fruits rouges 18.60€ Tartine d'os à moelle d'Aubrac de chez Jean-Michel 15.30€ Melon blanc, paleta ibérique, porto 11.80€ Cèpes bouchons, paleta ibérique, œuf poché bio de chez Pierre 19.00€
Le Homard breton entier décortiqué 48.80€ Cannelloni d'aubergines, tomates de mon jardin, pistou, parmesan 17.80€ Foie de veau bio normand de chez Jean-Patrick Denis 26.80€ Magret de canard rôti, cromesqui de polenta, légumes de saisons 27.80€ Curry de lieu, lotte, légumes de saisons 27.60€
Sablé rhubarbe et fraise bio de chez Jean-Jacques chocolat Valhrona « Inspiration fraise » 9.10€ Tarte tatin revisité, pomme bio de chez Erwan, panna cotta vanille 9.10€ Assiette de fromages bio de vache de nos producteurs locaux 10.80€
Entrée + Plat + Dessert = 34€ Entrée + Plat ou Plat + Dessert =29€ Plat du Jour =25€
Commande par mail : lessaveursdenicolas@gmail .com
